小豆島醤油ソムリエによる醤油ワークショップ

小豆島の醤油ソムリエール黒島慶子さんによる醤油ワークショップ。醤油の選び方や使い方のコツなど基礎知識や、食材によっての味わいの変化などを楽しみながら学べます。

基本の5種と濃口醤油4種の利き醤油、比叡ゆば本舗「ゆば八」の生湯葉で味見、焼きおにぎりで味比べ。
醤油の基礎、食材によって醤油の表情が変わるなどの知識も合わせて解説。
そして締めは、その焼きおにぎりを茶漬けにしてご賞味頂きます。

ワークショップ後には、ワークショップで使用する小豆島醤油の限定販売を行います。送料も高かったり京都ではなかなか手に入らない醤油ですので、ぜひ小豆島の伝統的な醤油蔵の味を試してみてください。それぞれ数量限定で5〜7本程度、ご用意する予定です。

日時:9月28日(日) 14時~16時
参加費:4,000円

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