二十四節気とは、太陽の運行をもとに一年を24の節気に分けたもので、立春、春分、夏至など季節の変化を表します。京料理では春夏秋冬、四季の移り変わりを表現しますが、井筒安ではさらに細かな移ろいをお客様に感じ楽しんでいただこうと、この二十四節気に即した懐石でおもてなしします。腕をふるうのは、料理人である七代目主人。茶人として、折々の茶事に携わってきた経験と感性から、その時々においしく状態が良い素材を見極め、季節に最も合った味わいに仕立てます。自然本来のリズムに基づいているため、旅で疲れたお体にやさしく、滋養も豊かです。

カウンターでのお食事では、お料理の説明に加え、二十四節気や年中行事のことなど、料理人との語らいもお楽しみください。京都産を中心とした日本酒のほか、ワインは専用のワインセラーに常時数十種、ビールや焼酎、ウイスキーも揃えています。
ご宿泊の場合、カウンターでのお料理の開始は皆様おそろいで夜７時から。プライバシーに配慮しながらも、お客様がたと主人が心を通わすひとときは、茶道の「一座建立」のような趣です。懐石料理の凛とした空気と、宿の中のカウンターならではのくつろぎ、その両方を感じていただけるのは、料理旅宿井筒安ならでは。

少人数の会食から結納、法事、
節句のお祝いまで

グループの方にはテーブル席でのお食事もご案内します。
またお食事だけのご利用も可能で、ご友人との会食のほか、結納や法事、節句のお祝いのお集まりには、広間や個室もご用意いたします。